Soupe poireau pomme de terre

Publié le 17 Octobre 2013

Soupe poireau pomme de terre

Je vous présente une entrée facile et rapide à réaliser, c'est ma soupe préférée elle est à la pomme de terre et aux poireaux.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

5 petites pommes de terres

4 blancs de poireaux

3 gousses d'ail

1 oignon

70 cl d'eau

piment d'espelette

sel, poivre

 

Couper grossièrement les pommes de terre, l'oignon, les poireaux et passer l'ail au presse ail. Dans une cocotte mettre un peu d'huile faire revenir l'oignon et l'ail 1-2 min puis rajouter les légumes et laisser revenir 2-3 min.

Ensuite baisser le feu, saler, poivrer et couvrir avec l'eau, laisser à cuire 30 min en remuant régulièrement. Si l'eau diminue trop rajoutez-en. Pour terminer mixer et rectifier l'assaisonnement si besoin, saupoudrer de piment d'espelette et de copeaux de parmesan.

 

Bon appétit

 

Soupe poireau pomme de terreSoupe poireau pomme de terre
Soupe poireau pomme de terre

Rédigé par Sophie

Publié dans #Entrée, #Vegetarien

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Commenter cet article

barbara 20/10/2013 14:52

ma fille ainée adore cette soupe, et moi aussi !! bisous