Boulette de saucisse et ragoût

Publié le 29 Août 2013

Boulette de saucisse et ragoût

Je vous présente une recette délicieuse, complète et rapide, se sont des boulettes de saucisse accompagnées d'un ragoût ainsi qu'une salade.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

pour les boulettes

1 sachet de chair à saucisse

3 c.à.c. de raz el hanout

huile d'olive

sel, poivre

 

pour le ragoût

2 gousses d'ail

2 piments végétarien ou 1 piment chaud

3 ciboules

1/2 botte de coriandre

35-40 cl de coulis de tomate

1 boite de pois chiche

quelques filaments de safran

 

pour la salade

1 salade

1 boite de tomate cerise

1 yaourt nature

1 c.à.s. de harissa

8 tortillas

 

 

Pour les boulettes mélanger la chair à saucisse, le raz el hanout, saler et poivrer. Mouiller vos mains et former des boules. Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile et faite cuire les boulettes 5-6 min.

Pour le ragoût, émincer les piments, les ciboules, la moitié de la coriandre avec les tiges et passer l'ail au presse ail. Dans une cocotte mettre un peu d'huile y verser les ingrédients précédents, laisser revenir 2-3 min puis ajouter le coulis, le safran, les pois chiches et saler. Laisser mijoter à feu doux 10 min, n'hésiter pas à rajouter de l'eau si besoin.

Préparer votre salade, couper en deux les tomates mélanger avec la salade, réserver.

Pour la sauce salade, mélanger le yaourt et la harissa. Faite chauffer les tortillas.

 

Au moment de servir, mettre le ragoût et les boulettes, la salade et la sauce, manger le tout soit en wraps, soit dans l'assiette directement.

 

Bon appétit

 

 

Boulette de saucisse et ragoûtBoulette de saucisse et ragoût
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Rédigé par Sophie

Publié dans #Plat

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Sophie 01/09/2013 21:01

merci, et bon dimanche à toi aussi

barbara 01/09/2013 12:40

forcément, toujours bon des boulettes, j'aime bien la sauce qui accompagne :)
bises, bon dimanche