apero gourmand

Publié le 18 Juin 2013

apero gourmand

Je participe au concours de recette.de.com il faut réaliser un apéro gourmand comme un café gourmand.http://recettes.de/defi-apero-gourmand

Mon apéro gourmand est composé d'un cocktail à base de pastèque, une verrine de courgette, des tomates surprises, un toast italien et un tartare de saumon.

Je vous présente les recettes ci-dessous elle sont toutes pour 4 personnes.

Tout d'abord le cocktail.

 

Ingrédients :

16 cl de vodka

8 feuilles de basilic

1/4 de pastèque

1 c.à.s. de sirop d'agave

1/2 citron

des glaçons

 

Dans un blinder mélanger la pastèque, le basilic, la vodka, le sirop d'agave, le citron et les glaçons. Servir bien frais à consommer avec modération.

 

apero gourmand

Ensuite voilà la recette du tartare de saumon, c'est un tartare que vous pouvez réaliser la vieille si vous le souhaiter.

 

Ingrédients :

100 g de saumon frais

1/2 pomme verte

1 c.à.s.de baie rose

9-10 feuilles de citronelle

1 citron

sel

 

Couper le saumon en dés ainsi que la pomme. Mettre dans un bol et arroser du jus de citron, émincer les feuilles de citronelle les ajouter à la préparation. Ecraser les baie rose les ajouter, saler légèrement.

 

apero gourmand
apero gourmand

Pour à suivre la recette du toast italien.

 

Ingrédients :

pour le pesto

20 feuilles de basilic

1 gousse d'ail

1 c.à.s. de pignon

1 beau morceau de parmesan

3 c.à.s. d'huile d'olive

sel, poivre

du pain de campagne

3 tomates

2 tranches de jambon de parme

 

Préparer le pesto, dans le mixer y mettre tous les ingrédients et le réserver au frais. Faite toaster des tranches de votre pain et couper les tomates en dés. Tartiner vos tranches de pain de pesto, rajouter les tomates puis une demi tranche de jambon et c'est prêt à servir.

 

apero gourmand

Je vous présente une recette très polyvalente ce sont les tomates surprises. J'ai choisi de les garnir de fromage frais, vous pouvez y mettre du chèvre, du tamara, de la tapenade il y a plein de possibilités au grès des envies.

 

Ingrédients : 

12 tomates cerises bien fermes

1/2 barquette de fromage frais, type st moret

4-5 branches de cives ou 1 oignon nouveau

sel, poivre

 

Couper le chapeau des tomates et les vider. Réserver les chapeaux pour la décoration. Mélanger à la cuillère le fromage avec la cive émincer, saler et poivrer.

Garnir vos tomates du mélanger et y déposer les chapeaux. Servir.

 

apero gourmand

La dernière recette est celle de la verine. Ce sont des verrines de courgettes.

 

Ingrédients :

1 courgette

1/2 citron

4 c.à.c. d'huile de noisette

2 c.à.s. de noix de cajou

sel et poivre

 

Râper la courgette, l'arroser du jus de citron.  Coupe grossièrement les noix de cajou les mélanger à la courgette avec l'huile, le sel et le poivre. Mettre dans une verrine.

 

Bon appétit

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apero gourmand

Rédigé par Sophie

Publié dans #défi culinaire, #Entrée

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Sophie 19/06/2013 22:25

Merci! C'est un apero facile à réaliser n'hésite pas à essayer

Aude 19/06/2013 20:45

Coucou Sophie! J'aurais voulu être chez toi hier pour goûter à ce super apéro!
A bientôt
Aude (du défi juillet ;-)