Pancakes de courgette

Publié le 24 Mai 2013

Pancakes de courgette
Pancakes de courgettePancakes de courgette
Pancakes de courgette

Pour regarder masterchef j'ai choisi de faire une recette rapide mais toujours délicieuse.

J'ai réalisée des pancakes de courgettes accompagnant un filet de daurade.

 

Ingrédients (pour 2) :

 

Pour les pancakes de courgettes

1 courgette

1 oeuf

1 gousse d'ail

2 brins de persil

4 c.à.s. de parmesan

1 c.à.s. de farine

huile d'olive

sel et poivre

 

Pour la daurade 

2 filets de daurade

1 citron vert

huile d'olive

piment d'espellette

sel et poivre

 

Râper la courgette et presser la pour en extraire l'eau. Dans un saladier mélanger la courgette, l'oeuf, la farine, le parmesan, l'ail passé au presse ail, le persil cisellé et le sel et le poivre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettre une c.à.s. de pâte et l'aplatir, laisser cuire 1-2 min de chaque côté.

 

Prener vos filets de daurade, zester le citron et répartir le zeste sur les filets (garder le citron), saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

Mettre à cuire au four à 180°C environ 10-15 pour que le poisson soit fondant. Une fois sortis du four arroser du jus de citron et saupoudrer de piment d'espellette.

 

Bon appétit

Rédigé par Sophie

Publié dans #Plat, #Vegetarien

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Gamba 06/08/2013 12:28

Ahhh les pancakes... ils m'a demande d'en refaire deja 2 ou 3 fois en un mois!!! Merci Chef!!