Salade de lentilles

Publié le 31 Mai 2013

Salade de lentilles

J'adore manger des salades mais on peut très vite tomber dans la monotonie donc je vous propose de changer un peu avec cette salade de lentilles aux pommes et céleris. Je l'accompagne de pancetta grillé vous pouvez l'accompagner de jambon cru aussi.

 

Ingrédients (pour 2) :

1 mug de lentilles

1 pomme

2-3 branches de céleri

4 tranches de pancetta

1/2 citron

quelques feuilles de persil

 

pour la vinaigrette

1 c.à.c. de moutarde, j'en est choisi une aigre douce

2 c.à.c. de vinaigre de cidre

2 c.à.s. d'huile d'olive

sel, poivre

 

Faite cuire vos lentilles à l'eau. Pendant ce temps couper en cubes la pomme et le céleri. Arroser la pomme du jus de citron. Faite griller la pancetta dans une poêle sans matière grasse et réserver sur du papier absorbant.

 

Pour la vinaigrette, mélanger dans un bol la moutarde, le vinaigre puis ajouter l'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement de sel et de poivre.

 

Quand les lentilles sont refroidit mélanger avec la pomme, le céleri, la vinaigrette et rajouter le persil haché.

 

Bon appétit

 

 

Salade de lentilles

Rédigé par Sophie

Publié dans #Salade

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